Ola, meu nome é carmem e gostaria de obter ajuda quanto a:

1 - como faço para saber os simbolos usados nos desenhos para a tubulaçao de rua.
2- e para conferir a tubulaçao e as conecçoes
3 - gostaria de software para este tipo de projeto, gratuito

grata.

Para os pedidos 1 e 2, você vai precisar ler as seguintes normas:
NBR 9649 – Projeto de redes coletoras de esgoto sanitário;
NBR 9814 – Execução de rede coletora de esgoto sanitário;
NBR 10156 – Desinfecção de tubulações de sistema público de abastecimento de água;
NBR 12207 – Projeto de interceptores de esgoto sanitário;
NBR 12214 – Projeto de sistema de bombeamento de água para abastecimento público;
NBR 12215 – Projeto de adutora de água para abastecimento público;
NBR 12217 – Projeto de reservatório de distribuição de água para abastecimento público;
NBR 12218 – Projeto de rede de distribuição de água para abastecimento público;

Quanto a 3, loteamento é um desenvolvimento específico de alto custo, não conheço nenhum software grátis para esse tipo de serviço