Sou ainda estudante e não percebo muito disso , mas a água é essencial a toda a construção civil.
Vêm me agora á ideia , 2 importanticimas coisas.
Por exemplo , no traço de água no fabrico do betão , é muito importante para o betao ter a melhor consistencia , ou seja , não ficar empapado , nem ficar muito mole. Alem das claro , fissuras que dai advem.
Outro importantissimo , tem a ver com os solos. Tem de se conhecer bem o teor de agua nestes , ja que influencia muito nas fundações de qualquer construção. Saber colocar drenos para obtermos o teor de agua optimo nos solos que queremos , aumentando assim a resistencia do mesmo.
Acho que consegue encontrar muito mais informação em qualquer sebenta ( acho que em brasileiro se diz apostilas ) de materiais de construção , e qualquer sebenta de mecanica dos solos.
Se não , google e boa sorte.
Sem mais ...