Gostaria de saber o que é grau de compactação, e por que é possível que ele tenha valores superiores a 100%. Desde já agradeço.

Em mecânica dos solos, grau de compatação é comparação da densidade do solo, brita corrida, ou outro material compactado na obra, com a densidade do mesmo material obtida em laboratório. A densidade de laboratório por sua vez pode ser obtida através de duas energias de compatação (proctor normal ou proctor modificado).
Se houver controle eficiente da umidade, do número de passadas do rolo é possível sim obter um grau de compactação superior a 100%.